• Portraits
  • Recettes
  • À propos
  • Contact

In Kitchen With

The other's cooking

Portraits

Vanessa Pouzet, Paris 6ème 2/2

Vanessa Pouzet 7

 

Où trouves-tu de nouvelles recettes ?

En général dans le dernier livre de recettes que j’ai acheté. Mais surtout dans le revue 180°. J’adore son format magazine même si je trouve qu’il est un peu difficile d’y retrouver les recettes.

Vanessa Pouzet 10

 

Vanessa Pouzet 11

L’apéro, on en parle ? 

Ah l’apéro ! Toute une culture. Chez nous finalement c’est au moins un apéro dînatoire par semaine. On mange très peu de viande mais la charcuterie a une place à part. Vin rouge, vin blanc, bière champagne, rosé l’été tout est bon pour être accompagné de planches de charcuterie, fromage et salade.

Vanessa Pouzet 15

 

La pizza pastèque

Pour un apéro, comptez 1 pizza pour 2/3 personnes.

Recette pizza pastèque

Ingredients

– Une petite pastèque entière
– Tomates cerises
– Féta
– Roquette
– Oignons rouges
– Piquillos (ou poivrons grillés)
– Basilic
– Vinaigre de framboises
– Huile d’olive
– Fleur de sel
– Zestes de citron vert bio
– Poivre noir du moulin

Instructions

Découpez la pastèque en grandes rondelles de 1.5cm.

Préparez la garniture : coupez vos tomates en deux, en lamelles les piquillos, écrasez la féta à la fourchette, découpez les rondelles d’oignons rouges,  et placez le tout dans un petit saladier.

Salez, poivrez, ajoutez les zestes de citron vert, un filet de vinaigre et d’huile d’olive. Mélangez l’ensemble et réservez.
Juste avant le service, versez votre garniture sur les rondelles et ajoutez par dessus la roquette et le basilic. Il ne vous reste plus qu’à couper votre pizza en parts égales, et à vous asseoir !

Notes

La pizza préférée de l’été.

Quel menu pour oublier le blues du dimanche soir ? 

Pas de menu récurrent mais en général c’est plateau repas. Avec les enfants on fait des repas de « fête » le vendredi parce que c’est la veille du we. Le samedi parce que c’est samedi. Le dimanche parce que demain c’est lundi. Le mardi, parce que même si il y a école le matin, demain c’est tout de même mercredi. Bref on trouve toujours une bonne occasion.

Tu apprends la cuisine à tes enfants ? 

Nino n’est pas très tenté, mais Rose adore. Comme on regarde des émissions comme Top Chef ! On se fait de temps en temps des concours à thème. Par exemple le smoothie, chacun devant inventer une recette. On note la créativité, le goût, la présentation.

Quel est le plat de ton enfance ? 

Le riz au lait de ma maman. Une recette que j’ai gardée.

Riz au lait

La recette réconfort.

Ingredients

 

– 1l de lait

– 100g de riz rond
– 100 à 120g de sucre
– 1 à 2 gousses de vanille (on peut changer suivant la saison avec de la cannelle, zeste de citron, anis étoilé…)

Instructions

Faire cuire 1mn le riz dans une casserole d’eau bouillante. Égoutter et rincer à l’eau froide. (Cette étape qui semble légèrement rébarbative est vraiment indispensable pour avoir un riz au lait au top)
Chauffer le lait avec la vanille et le sucre. Aux premiers frémissements, ajouter le riz et mélanger.
Cuire 30mn environ en remuant de temps en temps. La texture doit être très crémeuse car le riz va continuer d’absorber le lait une fois la cuisson terminée.
Verser dans un plat, ou ramequins et laisser refroidir.

Notes

Attention cette recette est aussi très bonne en remplaçant le lait de vache par du lait de coco et en diminuant le sucre à 80-90g. Résultat très gourmand et parfumé.

Partager :

  • Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Plus
  • Cliquez pour partager sur LinkedIn(ouvre dans une nouvelle fenêtre)

Share

Share
Tweet
Email
Pin
Comment

You might also like...

Previous
Next

Comments Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

inkitchenwith

Le carnet et les livres de recettes préférés de Le carnet et les livres de recettes préférés de @helena_zaichik 

Héléna est artiste plasticienne, maman de trois filles et a habité plusieurs années en Russie. 

Sa cuisine du quotidien est un mélange de toutes ces influences. 
Son interview est en ligne sur le média In Kitchen With. Lien dans la bio.

Et vous vous pour vos recettes vous êtes carnet écrit à la main ou pas ? 

#inkitchen #inkitchenwith #livresderecettes #cookbooks
Nouvelle interview In Kitchen With Je vous donne Nouvelle interview In Kitchen With 

Je vous donne rendez-vous dans la cuisine de Héléna Guy Lhomme plus connue ici sous le pseudo @helena_zaichik 

Artiste plasticienne, Héléna travaille entre autres la laine cardée. Ses natures mortes culinaires m’ont interpellée. 

Helena est maman de trois filles et la cuisine a longtemps été pour elle un pensum. Elle nous raconte son quotidien en cuisine. 

À lire sur le site In Kitchen With. Lien dans la bio. 

#inkitchenwith #danslacuisinede #inkitchenwith
Le brunch du dimanche au @leloirdanslatheiereoffic Le brunch du dimanche au @leloirdanslatheiereofficiel c’est toujours une très bonne idée.

#brunch #leloirdanslatheiere
Le style Shaker chez @virginie_mespetitespaillette Le style Shaker chez @virginie_mespetitespaillettes avec les façades @plum.living 

Plus de photos et de détails dans son interview In Kitchen With.
Lien dans la bio. 

#inkitchen #inkitchenwith #kitchendesign
Charger plus Suivre sur Instagram

Get Social

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest 

Rechercher

Copyright 2023 In Kitchen With | Site design handcrafted by Station Seven

 

Chargement des commentaires…