• Portraits
  • Recettes
  • À propos
  • Contact

In Kitchen With

The other's cooking

Recettes

Curry thaï au cabillaud et aux amandes de Marion Henon

Curry thaï au cabillaud et aux amandes

Pour 4 à 5 personnes

Ingredients

  • 40 cl de bouillon de volailles
  • 1kg de légumes : carottes, navets, patates douces, potiron, poireaux, poivrons etc. L’idéal est d’en choisir trois.
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry ( vert ou rouge selon les goûts )
  • 2 oignons
  • dos de cabillaud
  • 25 cl de lait de coco
  • 1 citron vert
  • 50 gr d’amandes effilées
  • quelques feuilles de coriandre
  • huile d’olive

Instructions

1 / Peler et couper vos légumes en gros morceaux.

2 / Dans une sauteuse faites revenir les oignons émincés avec les morceaux de poisson. Quand ils sont juste dorés, ajouter les légumes et la pâte de curry. Mélanger.

3 / Verser le bouillon en couvrant bien les légumes.

4 / Faire cuire 20 minutes environ à feu doux.

5 / Torréfier à sec les amandes et les réserver.

6 / Ajouter dans le curry le lait de coco puis le jus du citron. Laisser mijoter encore quelques minutes.

7 / Servir en ajoutant quelques amandes et quelques feuilles de coriandre.

 

Notes

Ce curry peut être réalisé avec du poulet ou toute autre viande, des crevettes ou végétarien.

Partager :

  • Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)

Share

Share
Tweet
Email
Pin
Comment

You might also like...

Previous
Next

Comments Annuler la réponse

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Instagram

Follow Me!

Get Social

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest 
  • Twitter

Rechercher

Copyright 2021 In Kitchen With | Site design handcrafted by Station Seven