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Curry thaï au cabillaud et aux amandes de Marion Henon

Curry thaï au cabillaud et aux amandes

Pour 4 à 5 personnes

Ingredients

  • 40 cl de bouillon de volailles
  • 1kg de légumes : carottes, navets, patates douces, potiron, poireaux, poivrons etc. L’idéal est d’en choisir trois.
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry ( vert ou rouge selon les goûts )
  • 2 oignons
  • dos de cabillaud
  • 25 cl de lait de coco
  • 1 citron vert
  • 50 gr d’amandes effilées
  • quelques feuilles de coriandre
  • huile d’olive

Instructions

1 / Peler et couper vos légumes en gros morceaux.

2 / Dans une sauteuse faites revenir les oignons émincés avec les morceaux de poisson. Quand ils sont juste dorés, ajouter les légumes et la pâte de curry. Mélanger.

3 / Verser le bouillon en couvrant bien les légumes.

4 / Faire cuire 20 minutes environ à feu doux.

5 / Torréfier à sec les amandes et les réserver.

6 / Ajouter dans le curry le lait de coco puis le jus du citron. Laisser mijoter encore quelques minutes.

7 / Servir en ajoutant quelques amandes et quelques feuilles de coriandre.

 

Notes

Ce curry peut être réalisé avec du poulet ou toute autre viande, des crevettes ou végétarien.

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inkitchenwith

Pour son interview In Kitchen With, Anne Quérard, Pour son interview In Kitchen With, Anne Quérard, fondatrice de @hozhoparis , a choisi de préparer une tarte à la crème parfumée à la fleur d’oranger et joliment décorée de fleurs comestibles, d’après une recette de @jeanfrancoispiege 

Retrouvez son interview et sa recette sur le site In Kitchen With. Le lien est dans la bio. 

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Nouvelle interview In Kitchen With. Rendez-vous da Nouvelle interview In Kitchen With.
Rendez-vous dans la cuisine d’Anne Quérard, fondatrice des bougies parfumées et pluies de senteurs aux énergies actives pour la maison @hozhoparis 

Anne est formée au Feng Shui, passionnée par les bonnes énergies, adore cuisiner car c’est son anti-stress number one.
Elle partage avec nous son quotidien en cuisine et ses meilleures idées de repas. 

Son interview est en ligne sur le site In Kitchen With. Le lien est dans la bio. 

Bonne lecture.

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Chez @audreydemarre il y a un vaisselier indien po Chez @audreydemarre il y a un vaisselier indien pour exposer une partie de sa collection de vaisselle rose ancienne @manufacturededigoin 
Et une porte peinte par l’artiste @kellymiti 

C’est beau non ? 

L’intégralité de l’interview cuisine d’Audrey est à lire sur le site In Kitchen With.
Le lien est dans la bio.

Bonne découverte.

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| A U D R E Y | L’interview dans la cuisine de | A U D R E Y | 

L’interview dans la cuisine de @audreydemarre est à découvrir sur In Kitchen With.

Le lien est dans la bio.

Merci Audrey pour cette belle rencontre. 
La nouvelle saison des portraits In Kitchen With commence fort. 🌸

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