Tarte au citron et amandes d’Anne Le Jean
Ingredients
Pour la pâte sablée :
- 200 gr de farine
- 70 gr de beurre 1/2 sel
- 70 gr de sucre glace
- 1 oeuf
- le zeste d’1 citron bio
- 2 c à c d’Amaretto
Pour l’appareil :
- 5 oeufs
- 130 gr de sucre
- 2 citrons bio
- 90 gr de beurre fondu
- 100 gr d’amandes effilées
- 50 gr de sucre glace
Instructions
Pour la pâte sablée :
1 / sabler entre vos mains la farine et le beurre froid coupé en petits morceaux
2 / ajouter le sucre et l’oeuf et mélanger le tout à la spatule jusqu’à l’obtention d’une boule.
3 / Laisser reposer 2h au réfrigérateur
Pour l’appareil :
1 / Dans un saladier, battre les oeufs , le sucre, jus et les zestes des citrons, le beurre fondu.
2 / Abaisser la pâte dans un moule à tarte, parsemez d’amandes, verser le mélange et saupoudrer de sucre glace.
3 / Enfournez dans un four chaud pendant 25mn environ à 190°.
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