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Tarte au citron et amandes d’Anne Le Jean

Tarte citron-amandes

Tarte au citron et amandes d’Anne Le Jean

Tarte citron-amandes

Ingredients

Pour la pâte sablée :

  • 200 gr de farine
  • 70 gr de beurre 1/2 sel
  • 70 gr de sucre glace
  • 1 oeuf
  • le zeste d’1 citron bio
  • 2 c à c d’Amaretto

Pour l’appareil :

  • 5 oeufs
  • 130 gr de sucre
  • 2 citrons bio
  • 90 gr de beurre fondu
  • 100 gr d’amandes effilées
  • 50 gr de sucre glace

 

 

Instructions

Pour la pâte sablée :

1 / sabler entre vos mains la farine et le beurre froid coupé en petits morceaux

2 / ajouter le sucre et l’oeuf et mélanger le tout à la spatule jusqu’à l’obtention d’une boule.

3 / Laisser reposer 2h au réfrigérateur

 

Pour l’appareil :

1 / Dans un saladier, battre les oeufs , le sucre, jus et les zestes des citrons, le beurre fondu.

2 / Abaisser la pâte dans un moule à tarte, parsemez d’amandes, verser le mélange et saupoudrer de sucre glace.

3 / Enfournez dans un four chaud pendant 25mn environ à 190°.

 

 

Notes

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