Instructions

1 / Préparer votre bouillon de légumes en faisant revenir vos légumes puis en ajoutant de l’eau et un bouquet garni comme pour un pot-au-feu mais sans viande. Filtrer et récupérer le bouillon

2 / Dans une casserole à fond épais, faire revenir le riz dans de l’huile d’olive.

3 / Ajouter du vin blanc

4 / Ajouter des louches de bouillon une par une en remuant le riz avec une cuillère à risotto

5 / Ajouter parmesan râpé

6 / Laisser reposer 2-3 minutes

7 / Ajouter les petits pois cuits et des morceaux de jambon cru