Instructions

Pour la panna cotta : 

1 / Mélanger la crème liquide + vanille + sucre + poudre d’agar-agar dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen.

2 / Puis mélanger à feu doux pendant 1 minute.

3 / Retirer du feu et laisser reposer 1 minute.

4 / Verser dans des pots ou verrines. Laisser refroidir à l’air libre puis mettre au frigo pendant au moins 2 heures.

Pour la confiture de lait :

1 / Immerger la boîte  de lait concentré, TOUJOURS FERMÉE, dans une casserole remplie d’eau. Il faut qu’il y ait au moins 5 cm d’eau au-dessus du couvercle de la boîte.

2 / Faire chauffer pendant 2 heures en retournant la boite tête en bas au bout d’une heure.

3/ Puis vider l’eau chaude et remplir la casserole d’eau froide pour laisser la boîte refroidir avant de l’ouvrir.

4 / Napper la panna cotta de confiture de lait au moment de servir.