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La méchouia de Sandrine Principaud-Guiga

Méchouia de SPrinG

La méchouia de Sandrine Principaud-Guiga

Pour 4 personnes

Méchouia recette

Ingredients

3 poivrons verts

3 poivrons rouges

2 piments verts doux

5 tomates

3 gousses d’ail

Epices : carvi

Huile d’arachide

1 oeuf

Filets de thon

 

Instructions

Méchouia de SPrinG

1 / Couper les poivrons en dés

2 / Faire chauffer de l’huile dans un wok et faire revenir les poivrons à feu vif pendant environ 30 minutes ( il faut qu’ils grillent )

3 / Quand les poivrons sont mous, ajouter les tomates coupées en dés et laisser cuire 30 minutes à feu moyen

4 / Laisser refroidir

5 / Passer le tout au mixeur, + ou – fort selon les goûts

6 / Dresser dans un plat et mettre au frais

7 / Avant de servir, saupoudrer une grosse cuillère à café de carvi, mélanger, saler, poivrer

8 / Servir avec un oeuf dur coupé en 4 et 4 filets de thon arrosés d’un filet d’huile d’olive

 

Notes

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