• Portraits
  • Recettes
  • À propos
  • Contact

In Kitchen With

The other's cooking

Recettes

Le riz au poulet à la libanaise d’Anne-Sarah Balu

Recette le riz au poulet à la libanaise

Le riz au poulet à la libanaise de Anne-Sarah

Pour 6 personnes

Le riz au poulet à la libanaise

Ingrédients

  • un poulet de bonne qualité
  • deux doses de riz long basmati (deux verres)
  • une tasse d’un mélange de sept épices (disponible dans les épiceries orientales, on en trouve facilement en ligne aussi)
  • une cuillère à café de noix de muscade
  • trois cuillères à soupe de pignons de pin
  • une vingtaine d’amandes décortiquées (facultatif)
  • une vingtaine de pistaches décortiquées (facultatif)
  • 200gr de bœuf ou d’agneau haché (facultatif)
  • deux oignons
  • huile végétale
  • poivre noir
  • sel

Instructions

1/ Commencez par préparer vos ingrédients : ciselez finement les oignons et coupez en deux les amandes. Coupez le poulet en deux ou en quatre morceaux. Massez- le avec la moitié du mélange de sept épices et de l’huile d’olive. Faites tremper le riz en le couvrant d’eau. Préchauffez le four à 160°C.
2/ Saisissez un oignon dans un grand faitout. Ajoutez les morceaux de poulet et saisissez-les sur toutes les faces pendant cinq minutes. Ajoutez de l’eau et une grosse pincée de sel. Portez à ébullition et surtout couvrez. Laissez mijoter à feu moyen pendant une demi-heure.
3/ Pendant ce temps, faites dorer au four à 160°C les pignons, les amandes et des pistaches pendant une quinzaine de minutes.
4/À mi-cuisson du poulet, démarrez la cuisson du riz. Saisissez le deuxième oignon dans un faitout à feu vif, ajoutez l’agneau haché et mélangez. À ce mélange, ajoutez le riz rincé jusqu’à ce qu’il devienne nacré (deux ou trois minutes). Ajoutez ensuite quatre verres environ du bouillon dans lequel votre poulet est en train de cuire.  Profitez-en pour saupoudrer de noix de muscade et de poivre votre poulet.
5/ Il est temps d’aller vous servir l’apéro 🙂
6 / Au bout de 11 à 12 minutes, tout est prêt : le riz, le poulet et les pignons, pistaches et amandes. Dressez en servant le riz d’abord puis le poulet que vous avez préalablement effiloché en petits morceaux Parsemez des graines torréfiées et arrosez de bouillon.

Notes

Au Liban, on n’hésite pas à déguster aussi ce plat avec du yaourt (Laban) pour varier les plaisirs.
C’est un plat qui se réchauffe très bien et qui est très apprécié par les enfants.

Partager :

  • Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Plus
  • Cliquez pour partager sur LinkedIn(ouvre dans une nouvelle fenêtre)

Share

Share
Tweet
Email
Pin
Comment

You might also like...

Previous
Next

Comments Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

inkitchenwith

La déco et l’art de la table chez Anne Quérard La déco et l’art de la table chez Anne Quérard, fondatrice de @hozhoparis une ligne de cierges et pluies aux senteurs énergisantes. 

Son interview In Kitchen With est en ligne sur le site. Le lien est dans la bio.

#inkitchen #inkitchenwith #kitcheninspiration
Pour son interview In Kitchen With, Anne Quérard, Pour son interview In Kitchen With, Anne Quérard, fondatrice de @hozhoparis , a choisi de préparer une tarte à la crème parfumée à la fleur d’oranger et joliment décorée de fleurs comestibles, d’après une recette de @jeanfrancoispiege 

Retrouvez son interview et sa recette sur le site In Kitchen With. Le lien est dans la bio. 

#inkitchenwith #inkitchen #recette #tarteauxfleurs #recipe
Nouvelle interview In Kitchen With. Rendez-vous da Nouvelle interview In Kitchen With.
Rendez-vous dans la cuisine d’Anne Quérard, fondatrice des bougies parfumées et pluies de senteurs aux énergies actives pour la maison @hozhoparis 

Anne est formée au Feng Shui, passionnée par les bonnes énergies, adore cuisiner car c’est son anti-stress number one.
Elle partage avec nous son quotidien en cuisine et ses meilleures idées de repas. 

Son interview est en ligne sur le site In Kitchen With. Le lien est dans la bio. 

Bonne lecture.

#inkitchen #inkitchenwith #hozho
Chez @audreydemarre il y a un vaisselier indien po Chez @audreydemarre il y a un vaisselier indien pour exposer une partie de sa collection de vaisselle rose ancienne @manufacturededigoin 
Et une porte peinte par l’artiste @kellymiti 

C’est beau non ? 

L’intégralité de l’interview cuisine d’Audrey est à lire sur le site In Kitchen With.
Le lien est dans la bio.

Bonne découverte.

#inkitchenwith #audreydemarre #kitcheninspiration #inspirationcuisine #decocuisine
Charger plus Suivre sur Instagram

Get Social

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest 

Rechercher

Copyright 2023 In Kitchen With | Site design handcrafted by Station Seven