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Le dahl de lentilles de Dorothée Piroëlle

dahl de lentilles

Dahl de lentilles de Dorothée Piroelle

6 pers.

Dahl de lentilles

Ingrédients

  • 200 gr de lentilles corail
  • 2 carottes
  • 3 pommes de terre à chair ferme
  • 2 c à s. d’huile de coco vierge
  • 3 tomates
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c à s de gingembre frais râpé
  • 1 c à s de curry en poudre
  • 1 c à c de curcuma
  • 1/2 c à c de piment en poudre
  • 1 l de bouillon de légumes
  • sel
  • poivre
  • coriandre
  • 2 ou 3 pommes vertes

 

Instructions

1/ Faire chauffer l’huile dans une cocotte en fonte. Faire revenir oignon + ail + gingembre + épices en poudre, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.

2/ Ajouter pommes de terre et carottes épluchées et coupées en dés. Poursuivre la cuisson 5 minutes.

3/ Rincer les lentilles et les ajouter dans la cocotte. Verser le bouillon de légumes et un peu de sel.

4/ Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter environ 30 minutes ( jusqu’à ce que les lentilles soient cuites ) en mélangeant régulièrement.

5/ 5 minutes avant la fin de la cuisson, incorporer les tomates coupées en dés.

Notes

Servir avec des pommes vertes coupées en bâtonnets, et de la coriandre.

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