Dahl de lentilles de Dorothée Piroelle
6 pers.
Ingrédients
- 200 gr de lentilles corail
- 2 carottes
- 3 pommes de terre à chair ferme
- 2 c à s. d’huile de coco vierge
- 3 tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c à s de gingembre frais râpé
- 1 c à s de curry en poudre
- 1 c à c de curcuma
- 1/2 c à c de piment en poudre
- 1 l de bouillon de légumes
- sel
- poivre
- coriandre
- 2 ou 3 pommes vertes
Instructions
1/ Faire chauffer l’huile dans une cocotte en fonte. Faire revenir oignon + ail + gingembre + épices en poudre, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
2/ Ajouter pommes de terre et carottes épluchées et coupées en dés. Poursuivre la cuisson 5 minutes.
3/ Rincer les lentilles et les ajouter dans la cocotte. Verser le bouillon de légumes et un peu de sel.
4/ Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter environ 30 minutes ( jusqu’à ce que les lentilles soient cuites ) en mélangeant régulièrement.
5/ 5 minutes avant la fin de la cuisson, incorporer les tomates coupées en dés.
Notes
Servir avec des pommes vertes coupées en bâtonnets, et de la coriandre.
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