Le carrot cake de Jae et Stéphane – Le Petit Atelier de Paris
Ingrédients
- 200ml huile végétale
- 2 œufs
- 200g de sucre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200g de carottes
- 200g de farine t45
- 6g levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- Quelques morceaux de noix de pécan ou de raisins sec selon l’envie
- 100g de beurre doux
- 250g de cream cheese
- 50g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
1. Mélangez l’huile et les œufs dans un bol.
2. Ajoutez le sucre, le sel et l’extrait de vanille.
3. Râpez les carottes dans le même bol.
4. Dans un autre bol, mettre la farine, la levure et la poudre de cannelle puis mélanger un peu.
5. Ajoutez les poudres dans le bol de liquide en tamisant.
6. Puis vous pouvez ajouter les fruits sec si vous le désirez.
7. Versez dans un moule beurré.
8. Mettez au four préchauffé à 170 degrés pendant 40 minutes.
9. Préparez le glaçage : dans un bol, placez le beurre mou, la cream cheese, le sucre glace, l’extrait de vanille puis bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
10. Napper la crème sur le gâteau bien refroidi.
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