Gâteau aux amandes sans gluten

3 oeufs

100 gr de beurre

130 gr de sucre

50 cl de lait

200 gr de poudre d’amandes

5 gr d’eau de rose

1 c à café de matcha

1/2 sachet de levure chimique

1 / préchauffer le four à 180 °

2 / Faire fondre le beurre

3 / Mélanger au beurre fondu tous les ingrédients un par un en mélangeant délicatement

4 / Mettre le tout dans un moule et cuire à 180° pendant 45 mn

5 / Quand le gâteau a refroidi, le saupoudrer de framboises, de roses desséchées et de matcha

Servir avec des framboises disposées sur le dessus, des pétales de roses séchées, et saupoudrer de matcha.

Le gâteau aux amandes sans gluten d’Elisabeth de Feydeau