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La pizza pastèque de Vanessa Pouzet

Recette pizza pastèque

La pizza pastèque

Pour un apéro, comptez 1 pizza pour 2/3 personnes.

Recette pizza pastèque

Ingredients

– Une petite pastèque entière
– Tomates cerises
– Féta
– Roquette
– Oignons rouges
– Piquillos (ou poivrons grillés)
– Basilic
– Vinaigre de framboises
– Huile d’olive
– Fleur de sel
– Zestes de citron vert bio
– Poivre noir du moulin

Instructions

Découpez la pastèque en grandes rondelles de 1.5cm.

Préparez la garniture : coupez vos tomates en deux, en lamelles les piquillos, écrasez la féta à la fourchette, découpez les rondelles d’oignons rouges,  et placez le tout dans un petit saladier.

Salez, poivrez, ajoutez les zestes de citron vert, un filet de vinaigre et d’huile d’olive. Mélangez l’ensemble et réservez.
Juste avant le service, versez votre garniture sur les rondelles et ajoutez par dessus la roquette et le basilic. Il ne vous reste plus qu’à couper votre pizza en parts égales, et à vous asseoir !

Notes

La pizza préférée de l’été.

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