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Recettes

Les lasagnes de Coralie Stoll

Les lasagnes de Coralie Stoll

Pour 4 personnes

Lasagnes Coralie Stoll recette

Ingredients

600 à 750 gr de viande de boeuf hâchée

250 à 300 gr de chair à saucisses

2 oignons hâchés

2 gousses d’ail

4 carottes

1kg de tomates pelées

Coulis de tomates

Sel de céleri

Thym

Persil

Laurier

Huile d’olive

1 cube de bouillon de légumes

Parmesan ou gruyère râpé

Pâtes pour lasagnes

 

Instructions

1 / Dans une cocotte en fonte, faire revenir dans l’huile d’olive les oignons + viandes + tomates coupées en dés + carottes coupées en fines lamelles + ail + herbes + cube de bouillon. Laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures minimum. Refaire mijoter encore deux heures le lendemain avant de monter les lasagnes.

2 / Dans un plat allant au four, disposer les ingrédients dans cet ordre : sauce viande + pâtes + sauce viande + gruyère ou parmesan. Faire plusieurs couches. Terminer par la sauce et couvrir de coulis de tomates. Couvrir de papier aluminium et enfourner pendant 1 heure thermostat 8 ( 250° C ).

Notes

A préparer la veille. Il faut que la sauce mijote longtemps et plusieurs fois.

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