![Journal d'un amoureux des soupes](https://i0.wp.com/inkitchenwith.com/wp-content/uploads/2021/03/P3100507-scaled.jpeg?fit=1080%2C810&ssl=1)
La soupe « humeur noire » de Julien Ponceblanc
Pour 4 pers.
![Soupe radis noir](https://i0.wp.com/inkitchenwith.com/wp-content/uploads/2021/03/IMG_1951-scaled.jpeg?resize=150%2C150&ssl=1)
Ingrédients
200 gr de radis noir
150 gr de chou-fleur
100 gr de pommes de terre
40 cl d’eau
30 gr de mascarpone
3 c. à soupe d’huile d’olive
2 gr de baies roses
4 gr de sel de l’Himalaya
Instructions
1 / Faire cuire dans l’eau bouillante salée : le radis noir, le chou-fleur et les pommes de terre coupés en morceaux.
2 / Mixer le tout avec l’huile d’olive et les baies roses.
3 / Incorporer le mascarpone.
4 / Servir chaud avec quelques grains de baies roses entiers.
Notes
En accompagnement : 150 gr de spaghettis à l’encre de seiche.
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