Blandine, créatrice de Mazorcas. Maman de Rose 11 ans et Georges 3 ans. En couple avec Thibault.

Ancienne directrice studio de Sœur, Blandine a quitté le salariat pour créer Mazorcas, sa propre marque. Passionnée par la maille, cette diplômée du Studio Berçot connaît le succès dès sa première collection inspirée de la chaise des bistrots parisiens, c’était en mars 2025. À peine un an plus tard elle est repérée par Sylvette Lepers, directrice des partenariats créatifs de La Redoute qui lui propose de réaliser une capsule pour le géant de Roubaix.

La première fois que je la rencontre, lors d’une présentation presse, on parle peu de mode mais beaucoup d’alimentation et de kéfir ! C’est donc tout naturellement que Blandine m’a convié à découvrir son quotidien en cuisine et que je suis repartie avec des graines de kéfir à faire pousser chez moi. Venez, on vous invite dans notre conversation.

Peux-tu définir ta cuisine en 3 mots…

Dans l’assiette : végétarienne – équilibrée – saine

La pièce : pas droite – chaleureuse – ouverte sur une terrasse

Comment as-tu pensé l’aménagement et la déco de ta cuisine ?

Nous sommes locataires donc on n’a touché à rien. La cuisine c’est un peu un couloir qui emmène sur la terrasse. Elle est mi-ouverte mi-fermée grâce à la verrière et sa porte coulissante.

Quel est l’ustensile ou l’appareil électro-ménager dont tu ne peux te passer ? 

Une cafetière. Même si je bois beaucoup de thé et de tisanes, au réveil c’est café obligatoire, surtout depuis la naissance de Georges que j’ai eu bien plus tard que ma fille…C’est un modèle au design rétro, fabriqué en Allemagne. Je la prépare le soir avant de me coucher, le matin je n’ai plus qu’à appuyer sur le bouton, quand ce n’est pas Georges qui s’en charge, il adore « faire le café ».

Et le Thermomix offert par ma grand-mère, il a sauvé mon organisation quotidienne quand ma fille Rose était petite.

Qui cuisine au quotidien ?

Thibault ! Dès le petit-dej, il me demande « qu’est-ce que tu veux manger ce soir ? ». Moi qui ne suis pas très gourmande, je ne comprends pas ( rires ) je suis à mille lieux de penser à ce que je vais manger le soir. Quand je suis seule, je me nourris très bien d’un taboulé à la semoule de maïs ou d’une soupe maison. Mais il a raison d’anticiper, avec les enfants c’est mieux.

 Qui t’a donné le goût de la cuisine ? 

Ma mère cuisine hyper bien, ma grand-mère Maud, ( décédée un mois avant cette interview, ndlr ) cuisinait divinement bien les pieds de porc, la raie aux câpres, les œufs mayo, les poireaux vinaigrette, mon plat préféré. Mais je n’ai pas hérité de leur talent. J’adore faire de la pâtisserie, mais la cuisine c’est vraiment pas mon truc.

Plutôt menus de la semaine ou free style ?

Free style total. On fait les courses au jour le jour en fonction de nos envies. Souvent, en septembre, avec les bonnes résolutions de rentrée, je me lance dans la liste des repas de la semaine mais j’abandonne très vite et je passe le flambeau à Thibault.

Vegan ? Locavore ? bio ? sans gluten ?…

Je suis migraineuse, à rester dans le noir. On sait désormais que l’axe intestin-cerveau joue un rôle dans le déclenchement et l’intensité des migraine. En gros pour les éviter, il faut un microbiote intestinal équilibré. Pour ça, un énergéticien m’a conseillé de boire du kéfir. J’en ai tout le temps à la maison. C’est intéressant l’histoire du kéfir, on ne connait pas son origine, les graines se reproduisent toutes seules et se transmettent de consommateur en consommateur. Les miennes, c’est ma sœur qui me les a données, avec sa recette que je partage ici avec les lectrices et lecteurs d’In Kitchen With.

Pour éviter les migraines, je ne mange pas de gluten, ne bois pas d’alcool mais du kéfir

Et je suis végétarienne depuis mes 11 ans. Mon père est agriculteur et chasseur. Quand j’étais enfant il a ramené un petit marcassin femelle qui avait perdu sa maman. Avec mon frère on lui a donné le biberon et élevé comme un petit chien. Quand elle est devenue plus grande et plus brutale, mes parents l’ont donnée à quelqu’un qui avait soi-disant un parc animalier mais je n’ai jamais reçu de nouvelles ni de photos. Depuis, j’ai arrêté de manger de la viande. Et mes grands-parents tuaient le cochon tous les ans, il n’y a rien de plus horrible que le cri de désespoir d’un cochon, j’en garde de très mauvais souvenirs, donc la viande, la charcuterie, ce n’est pas pour moi.

Toujours pour limiter les migraines, je ne mange pas de gluten.

Un plat rituel ?

Quand on est toutes les deux avec Rose ma fille, on adore le bouillon de légumes avec des pâtes de riz.

Que trouve-t-on toujours dans ta cuisine ?

Des amandes, du basilic, des pommes, du chocolat noir, de la poudre d’amandes, de la purée d’amandes, des agrumes, des fruits secs, de la cannelle, du pain de petit épeautre, de la farine de maïs, de la crème de marrons, du café, de la tisane et du kéfir.

Au congèlo : rien. On ne l’utilise pas. Peut-être un sachet de framboises Picard.

Vous recevez souvent ?

On adore recevoir nos amis, les parents des ami.e.s de Rose. Dans ce cas c’est Thibault qui cuisine, je fais le dessert.

Où trouves-tu de nouvelles recettes ?

Il y a une dizaine d’années j’ai offert un carnet à mes grands-mères pour qu’elles me notent leurs recettes. Ma grand-mère maternelle qui était un cordon bleu ne l’a jamais rempli car tout était dans sa tête et mon autre grand-mère qui est moins cuisinière mais adore faire de la pâtisserie, la écrit toutes ses recettes sucrées. Ma belle-sœur qui est un vrai cordon bleu est une mine de bonnes recettes, tout comme le parrain de Georges.

Es-tu accro à la vaisselle ou au linge de table ?

Je suis fan des assiettes vintage, j’en chine beaucoup. D’ailleurs en répondant à ta question, je réalise que j’ai une passion pour les assiettes en général ! J’ai aussi chiné le service Acapulco de Villeroy et Boch avant qu’il soit de nouveau à la mode.

Quelles sont tes adresses gourmandes ? 

Le marché couvert des Batignolles.

Boulangerie Plein Cœur, 64 rue des Batignolles Paris 17ème pour le pain sans gluten.

La Grande Épicerie de Paris, 38 rue de Sèvres Paris 6ème. Dès que je peux, j’y passe. J’adore l’ambiance et la sélection des produits.

La Crêperie de Josselin, 67 rue du Montparnasse Paris 14ème pour sa double galette Popeye aux épinards, fromage et œuf.

Interfabric, 44 rue Legendre Paris 17ème pour déjeuner d’un plat végétarien le midi.

Interview et photos : Karine Couëdel