Anne-Sophie et David Annese, Luna 14 ans, Rose, 9 ans

Attention avis de bien-être en perspective. Anne-Sophie est designer-graphiste, photographe et fondatrice de Studio Bohème. David fabrique à la main des guitares faites à partir d’anciennes guitares recyclées. Nichée dans une rue calme du quartier des Chartrons à Bordeaux, leur cuisine est ouverte sur la pièce à vivre. Et ici, il fait bon vivre justement. A la cool, avec juste ce qu’il faut d’énergie créatrice et d’ouverture sur le monde. Un modèle de slow life mâtiné de générosité qu’ils nous font partager en famille.

 

Pouvez-vous définir votre cuisine en 3 mots…

Spacieuse – atypique – personnalisée

Traditionnelle – italienne – simple

Comment avez-vous pensé la déco de votre cuisine ?

On voulait qu’elle soit ouverte, fonctionnelle et faite d’un mélange de pièces chinées et d’outils modernes. Le formica côtoie donc l’électro-ménager en acier inoxydable.

Vous êtes plutôt liste des menus de la semaine ou free style ? 

Anne-Sophie –

On fonctionne beaucoup à l’impro. David cuisine le week-end. La semaine, on achète parfois des trucs tout prêts pour les filles ou on fait plutôt des plats au four genre légumes farcis pour le bon goût et le côté pratique.

David –

On aime bien cuisiner et on fait attention à bien manger tout en gardant un oeil sur le budget,  mais on n’y passe pas des heures le soir.

Où et comment faites-vous les courses ? 

Rarement au marché des Chartrons car les prix sont trop élevés. C’est plutôt supermarché, primeurs de la rue des Faures à Saint michel. Le frais c’est au jour le jour pour ne pas avoir à jeter.

Quelle est la liste de vos indispensables ? 

Anne-Sophie –

Comme David est italien, on a toujours des sauces en bocaux d’avance. Huile d’olive. Beurre. Boîtes de tomates pelées. Tête d’ail. Oignon. Moi comme je suis très sucré, je ne manque jamais de farine, d’oeufs et de sucre. Bref, de quoi faire un dessert.

David –

Des pâtes De Cecco mais le top ce sont les Martelli, sauf que vu leur prix – environ 8 euros le paquet de 500 gr – autant dire que c’est un luxe…

Quelles sont vos recettes fétiches ? 

David –

les artichauts à la romaine.

Où trouvez-vous de nouvelles recettes ?

Anne-Sophie –

Quand on ne mange pas italien, on a un faible pour la cuisine new-yorkaise. Les filles adorent les hamburgers maison. Donc ma bible c’est New-York street food.

Vous apprenez la cuisine à vos enfants ? 

Anne-Sophie –

Bien sûr à commencer par les gâteaux. Luna est dans sa période cupcake et mugcakes.

Quel est le plat de votre enfance ? 

Anne-Sophie –

Ouh la plusieurs. Ma grand-mère avait un restaurant à côté des Halles de Limoges. Tous les jours elle nous ramenait un plat.

David –

Ma mère a toujours fait une cuisine familiale avec beaucoup de bons plats mijotés.

Viande, végétarien ou vegan ? 

Inconsciemment on mange moins de viande, on sait désormais que c’est une idée reçue que de penser qu’on doit manger plein de viande pour être en bonne santé.

Quel menu pour oublier le blues du dimanche soir ? 

Le repas de crêpes !

De quel ustensile ne pouvez-vous pas vous passer ? 

Anne-Sophie –

Mon blender. L’été on est fan de smoothies et de milk-shake.

David –

Un appareil magique pour faire des esquimaux en 30 minutes. Les filles en sont fans.

Plutôt petit-déjeuner ? brunch ? déjeuner ? apéro ? ou dîner ? 

Le brunch du dimanche et le petit-déjeuner des vacances !

Quelles sont vos adresses pour bien manger ? 

On va rarement au resto le soir. Donc nos adresses sont celles du déjeuner.

Kitchen Garden, place sainte Colombe

Café Kokomo, rue ravez. Pour l’ambiance californienne, les smoothies, les milk-shake à base de  légumes de saison.

Plume, rue Cheverus. Des produits qui changent de ce qu’on mange à la maison.

 

 

Interview et photos : Karine Couëdel