Le poulet coco-citronnelle d’Anne-Marie Revol

4 cuisses de poulet

20 feuilles de basilic

2 citrons confits

1 grosse tomate

2 bâtonnets de citronelle

2 boîtes de 80gr de lait de coco entier

sel

poivre

1 / Disposez les cuisses dans un plat allant au four

2 / Salez, poivrez

3 / Ajoutez dans cet ordre : tomate coupée en dés, citrons confits coupés en 4, citronnelle émincée, feuilles de basilic, lait de coco

4 / Enfournez dans un four pré-chauffé à 180°. Cuisson environ 20 mn.

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