Gâteau au chocolat
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 10-15 mn
Ingredients
150 gr de beurre salé coupé en morceaux
6 oeufs
200 gr de sucre
250 gr de chocolat noir
50 gr de poudre d’amandes
Fève tonka râpée
1 pincée de sel
Instructions
1 / Préchauffer le four à 200°. Beurrer un moule à manquer de 22 cm et réserver.
2 / Fouetter les blancs d’oeufs et le sel jusqu’à obtention d’une consistance ferme.
3 / Ajouter 20 gr de sucre et mélanger.
4 / Mélanger le reste du sucre, les jaunes d’oeufs et le beurre ramolli.
5 / Faire fondre le chocolat et l’ajouter à la préparation précédente.
6 / Ajouter la poudre d’amandes et la fève tonka râpée.
7 / Ajouter les blancs d’oeufs en mélangeant délicatement.
8 / Verser la préparation dans le moule et enfourner 10-15 mn à 200°.
9 / Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 5 mn avant de démouler. Servir tiède ou froid.
Notes
Servir avec une crème anglaise, une boule de glace à la fleur d’oranger.
Comments