Instructions

1 / Laver les pommes de terre. Ne pas les peler.

2 / Râper les pommes de terre pas pelées. Les essorer dans une feuille de papier absorbant pour enlever l’eau.

3 / Râper le Comté.

4 / Emincer les oignons.

5 / Mélanger le tout à la main en ajoutant des épices au choix et de la noix de muscade. Saler un peu.

6 / Faire frire cette pâte dans une huile très chaude, former la galette avec une spatule. Quand c’est bien frit, retourner.

7 / Sortir du feu quand c’est bien gratiné. Egoutter sur une feuille de papier absorbant.

8 / Poivrer et ajouter de la ciboulette ciselée avant de servir.