Crème dessert à la fleur d’oranger de Coralie Stoll

1 litre de lait

100 gr de sucre en poudre

1 c à soupe d’eau de fleur d’oranger

2 oeufs entiers

1 c à soupe rase de farine

1 bouquet de menthe

1 / Faire bouillir le lait dans une casserole.

2 / Battre les oeufs et le sucre. Ajouter la farine + eau de fleur d’oranger et fouetter à nouveau.

3 / Verser le lait bouillant sur le mélange et remettre dans la casserole sur feu doux. Laisser épaissir en tournant sans cesse.

4 / Répartir la crème dans des coupelles et laisser refroidir.

5 / Mettre au frais jusqu’au moment de servir. Ajouter une feuille de menthe fraîche.

Vous pouvez ajouter des pistaches écrasées juste avant de servir.

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